Gud-Moongfali Chikki : सर्दियों का मजा हो जाएगा दोगुना जब इस तरह बनाएंगे गुड़-मूंगफली की चिक्की

25-Jan-2023
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Gud-Moongfali Chikki : सर्दियों के मौसम में मूंगफली और गुड़ खाना किसे पसंद नहीं होता। मूंगफली स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है तो वहीं गुड़ भी काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में अगर गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की मिल जाये तो सर्दियों का मजा भी दोगुना हो जाता है। तो देर किस बात की, अगर आप बाजार से चिक्की नहीं खरीदना चाहते हैं तो घर पर ही बना डालिये और इसका स्वाद लीजिये।

हम आपको बताएंगे गुड़ और मूंगफली की चिक्की किस तरह बनाना है, बनाने की विधि बिल्कुल आसान है। बता दें कि, सर्दियों के मौसम में ठंड से बचने के लिए गर्म वाली चीजें खाना चाहिए। गुड़ और मूंगफली काफी फायदेंमंद होता है। यही वजह है कि सर्दियों में गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की बाजारों में खूब बिकती है।

चिक्की बनाने के लिए सामाग्री

मूंगफली के दाने - एक कप
गुड़ - एक कप
घी - दो चम्मच

गुड़ और मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि

एक बर्तन लें और उसमें सिर्फ मूंगफली को अच्छे से भून लें। फिर जब मूंगफली अच्चे से ठंडा हो जाए, तब उसके सारे छिलके हटा दें। अब बिना छिलके वाले मूंगफली को एक बर्तन में रख कर अलग रख दें। फिर किसी बर्तन या पैन में गुड़ और घी डालकर उसे अच्छी तरह से मिला दें। अब गुड़ को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर अच्छ से पिघलने दीजिए।

अगर गुड़ के बड़े टुकड़े हैं तो उन्हें चम्मच से तोड़कर चलाते रहें। जब सब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो उसे फिर से 2 मिनट तक चलाते रहे। गुड़ की चाशनी सही से बनी है या नहीं इसे चेक करने के लिए एक कटोरी में पानी लें और इसमें एक से दो बूंद चाशनी डालें।

अगर गुड़ जम जाए तो समझिए चाश्नी तैयार है। अगर ऐसा नहीं हो रहा तो फिर गुड़ को और कुछ देर तक चलाए। अब गुड़ में मूंगफली डालकर अच्छे से मिक्स करें।

एक के बर्तन में थोड़ा सा घी डाल कर चिकना कर दें और उसमें मिक्स सामग्री डाल दें। गुड़ के मिश्रण को बर्तन पर डालते हुए पतला फैला लें अब बेलन पर घी लगाकर चिक्की को बेल दें। जब चिक्की ठंडी हो जाए तो उसे अपने मन के मुताबिक काट कर अलग रख लें। और अब ये बनकर तैयार है तो इसका मजा लें।

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