आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट भरवां करेला बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब भरवां करेला बनाकर सबको खुश करे। करेला कड़वा होता है जिसके कारण कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते। करेले को कड़वेपन को खत्म करते हुए अपने घर बनाएं उत्तर प्रदेश की डिश भरवां करेला। इसमें भरे खुशबूदार मसाले डिश में अलग ही स्वाद डाल देंगे। भरवां करेला बेहद ही स्वादिष्ट होता है और इसे एक बार आप जरूर ट्राई करें।
सबसे पहले करेले में नमक लगाकर कुछ देर के लिए छोड़ा जाता है ताकि उसका कड़वापन खत्म हो जाए। इसके बाद मेथी, सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व अन्य मसाले डालकर भरावन के लिए मसाला तैयार किया जाता है। फिर करेले को फ्राई किया जाता है। करेले को परांठे या फिर रोटी के साथ सर्व किया जाता है।
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भरवां करेला की सामग्री
6-8 करेला
1 टेबल स्पून नमक
मसाला बनाने की सामग्री के लिए
स्वादानुसार नमक
1/2 टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून जीरा
1/8 टी स्पून हींग
(भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ के बीज
(भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून मेथी
2 टेबल स्पून सरसों का तेल
भरवां करेला बनाने की विधि
1.सबसे पहले करेले की ऊपरी परत को छीलकर लंबा-लंबा काट लें।
2.फिर करेले के ऊपर एक बड़ा चम्मच नमक लगाकर आधे घंटे के लिए साइड में रख दें।
3.आधे घंटे के बाद इसे निचोडें, जिससे करेले का कड़वापन निकल जाए।
4.इसके बाद मसाले की सभी सामग्री को मिलाकर करेले के अंदर भरें। एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें भरवां करेले डालें।
5.थोड़ी देर तेज आंच करके पकाएं।
6.फिर पैन को ढक कर हल्की आंच करके छोड़ दें, जिससे करेले मुलायम हो जाए और भरी हुई सब्जियां ढ़ग से पक जाएं। आखिर में परोसें।
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सर्दियों के मौसम में मूंगफली और गुड़ खाना किसे पसंद नहीं होता। मूंगफली स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है तो वहीं गुड़ भी काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में अगर गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की मिल जाये तो सर्दियों का मजा भी दोगुना हो जाता है। तो देर किस बात की, अगर आप बाजार से चिक्की नहीं खरीदना चाहते हैं तो घर पर ही बना डालिये और इसका स्वाद लीजिये।
साल की सभी पूर्णिमा में आश्विन पूर्णिमा जिसे शरद पूर्णिमा भी कहा जाता है विशेष मानी गई है. शरद पूर्णिमा का चंद्रमा सोलह कलाओं से युक्त होता है. शास्त्रों के अनुसार इस तिथि पर चंद्रमा से निकलने वाली किरणों में सभी प्रकार के रोगों को हरने की क्षमता होती है. इसी आधार पर कहा जाता है कि शरद पूर्णिमा की रात आकाश से अमृत वर्षा होती है.
आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट भरवां करेला बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब भरवां करेला बनाकर सबको खुश करे। करेला कड़वा होता है जिसके कारण कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते।
ठंड के मौसम में गुड़ खाना सेहत के लिए अच्छा होता है। खास बात है कि गुड़ का इस्तेमाल कई तरह से भी किया जा सकता है। कुछ लोग गुड़ के साथ अपना पूरा खाना खा लेते हैं तो कुछ लोग खाना खाने के बाद मीठे के नाम पर गुड़ का सेवन करते हैं।
ओवन को 400 डिग्री पर प्री हीट होने के लिए रख दें।
अंडा- 4, ब्राउन ब्रेड- 8, ऑलिव ऑयल- 1 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च- स्वादानुसार, चिली सॉस- 2 टीस्पून, मस्टर्ड सॉस- 2 टीस्पून, चीज- 4 स्लाइस
बादाम को 10 मिनट तक गरम पानी में भिगो दें। फिर इसका छिलका निकालें और अलग रख दें।कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें लहसुन, प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पका लें।फिर इसमें ब्रोकली डालकर एक मिनट तक पकाएं।
2 कप आटा, 1 कप मूंगदाल भिगोई हुई, 1/2 टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून हरी मिर्च बारीक कटी,1 टीस्पून शक्कर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून हींग, 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1 कप बारीक कटी मेथी, 1 नींबू का रस, 1 टीस्पून हल्दी, तेल
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :