बूंदी लड्डू

04-Dec-2018

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

बेसन- 250 ग्राम, सूजी- 50 ग्राम, चीनी- 400 ग्राम, छोटी इलायची- 3-4, बूंदी बनाने वाले सांचा या छन्नी/झारा, पानी- 2 लीटर, तेल- तलने के लिए, खाने वाला पीला, हरा, ऑरेंज कलर

विधि :

एक बड़े बर्तन में बेसन और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिलाते जाएं। एक बार में ही पूरा पानी न डालें नहीं तो घोल पतला हो जाएगा। घोल ऐसा होना चाहिए कि ये छन्नी से आसानी से छन जाए।
तैयार घोल को 15 मिनट के लिए रख देंगे। अब कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लें।
घोल को तीन अलग-अलग भागों में बांट लें।
पहले घोल में दो चुटकी पीला कलर डालकर अच्छी तरह मिक्सकर लें। दूसरी कटोरी वाले घोल में एक चुटकी हरा कलर और तीसरी में ऑरेंज कलर डालेंगे।
कड़ाही में तेल गर्म होने के बाद सबसे पहले पीली कलर की बूंदी छन्नी से छान लें। तेल में बूंदी को 1 मिनट से ज्यादा न पकाएं। बूंदी को पहले आटा चालने की चलनी में डालें फिर टिश्यू पेपर पर निकाल लें। जिससे एक्सट्रा ऑयल निकल जाए। अब इसी तरीके से हरी और ऑरेंज कलर की बूंदी भी तल लें।
अब एक पैन में चीनी और एक कप से थोड़ा ज्यादा कप पानी डालकर उसकी चाशनी तैयार कर लें। इसे 5 मिनट तक तेज आंच पर उबालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा संतरा और पीला कलर मिलाकर आधा तार की चाशनी बना लें।
जब चाशनी बन जाए तो इसमें पीली बूंदी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। तेज आंच में 30 सेकेंड्स तक चलाते हुए मिलाएं फिर आंच बंद कर दें। इसके बाद इसमें ऑरेंज और हरे कलर वाली बूंदी डालकर मिक्स करके इसे ठंडा कर लें। 8-10 मिनट ठंडा होने के बाद इसके लड्डू बना लेंगे।

"खाना-खजाना" से अन्य खबरें

Gud-Moongfali Chikki : सर्दियों का मजा हो जाएगा दोगुना जब इस तरह बनाएंगे गुड़-मूंगफली की चिक्की

सर्दियों के मौसम में मूंगफली और गुड़ खाना किसे पसंद नहीं होता। मूंगफली स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है तो वहीं गुड़ भी काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में अगर गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की मिल जाये तो सर्दियों का मजा भी दोगुना हो जाता है। तो देर किस बात की, अगर आप बाजार से चिक्की नहीं खरीदना चाहते हैं तो घर पर ही बना डालिये और इसका स्वाद लीजिये।

25-Jan-2023
mp mirror samachar seva

Sharad Purnima 2022 Recipe | शरद पूर्णिमा पर इस तरह बनाएं खीर और मावा के लड्डू

साल की सभी पूर्णिमा में आश्विन पूर्णिमा जिसे शरद पूर्णिमा भी कहा जाता है विशेष मानी गई है. शरद पूर्णिमा का चंद्रमा सोलह कलाओं से युक्त होता है. शास्त्रों के अनुसार इस तिथि पर चंद्रमा से निकलने वाली किरणों में सभी प्रकार के रोगों को हरने की क्षमता होती है. इसी आधार पर कहा जाता है कि शरद पूर्णिमा की रात आकाश से अमृत वर्षा होती है.

06-Oct-2022
mp mirror samachar seva

जब इस तरह बनाएंगे तो कड़वे नहीं लगेंगे करेले | भरवां करेला रेसिपी | Bharwa karela

आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट भरवां करेला बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब भरवां करेला बनाकर सबको खुश करे। करेला कड़वा होता है जिसके कारण कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते।

24-Aug-2022
mp mirror samachar seva

सर्दियों में खाली पेट गुड़ के साथ पीएं गर्म पानी, होंगे कई फायदे

ठंड के मौसम में गुड़ खाना सेहत के लिए अच्छा होता है। खास बात है कि गुड़ का इस्तेमाल कई तरह से भी किया जा सकता है। कुछ लोग गुड़ के साथ अपना पूरा खाना खा लेते हैं तो कुछ लोग खाना खाने के बाद मीठे के नाम पर गुड़ का सेवन करते हैं।

21-Aug-2022
mpmirror.com

चाय के साथ खाने के लिए बेहतरीन स्नैक है 'बेसन पापड़ी'

ओवन को 400 डिग्री पर प्री हीट होने के लिए रख दें।

28-Jan-2020

बच्चों को टिफिन में दें हेल्दी ब्रेकफास्ट 'ग्रिल्ड एग चीज सैंडविच'

अंडा- 4, ब्राउन ब्रेड- 8, ऑलिव ऑयल- 1 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च- स्वादानुसार, चिली सॉस- 2 टीस्पून, मस्टर्ड सॉस- 2 टीस्पून, चीज- 4 स्लाइस

11-Jan-2020

ब्रोकली बादाम सूप

बादाम को 10 मिनट तक गरम पानी में भिगो दें। फिर इसका छिलका निकालें और अलग रख दें।कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें लहसुन, प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पका लें।फिर इसमें ब्रोकली डालकर एक मिनट तक पकाएं।

29-Mar-2019

मूंग मेथी मसाला पूड़ी

2 कप आटा, 1 कप मूंगदाल भिगोई हुई, 1/2 टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून हरी मिर्च बारीक कटी,1 टीस्पून शक्कर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून हींग, 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1 कप बारीक कटी मेथी, 1 नींबू का रस, 1 टीस्पून हल्दी, तेल