कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
बदलते मौसम अगर सेहत का ख्याल स्वाद के साथ रखना है तो इस बरसात चाय के ये तीन फ्लेवर जरूर ट्राई कीजिए। भीगा भीगा मौसम और चाय ये खास स्वाद आपके मौसम के मजे को और भी बेहतरीन बना देंगे।
विधि :
सामग्री: एक चम्मच भर कर अच्छी दाजर्लिंग या नीलगिरी चाय की पत्ती, आधे इंच का अदरक टुकड़ा घिसा हुआ, चौथाई सेब का टुकड़ा छोटा छोटा कटा हुआ, दो इलायची हल्की सी कुटी जिससे उसके छिलके का मुंह खुल जाए, चौथाई टुकड़ा दालचीनी की डंडी, एक छोटा सा टुकड़ा जायफल, दो चार दाने सफेद काली मिर्च, एक कप दूध और एक टी स्पून शहद।
विधि: एक चाय के बर्तन में दूध को डाल कर गरम करने चढ़ा दें। हल्का् गर्म होने पर इसमें जायफल, दालचीनी, इलायची और सफेद काली मिर्च के दाने डाल दें।
दो मिनट बाद अदरक और सेब के टुकड़े डाल दें। सेब के टुकड़ों को चम्मच से हल्का दबा दें जिससे उसका रस निकल आये।
इसके बाद इसमें चाय पत्ती डाल कर उबाल लें। इसके बाद गैस धीमी करके थोड़ा पकने दें।
इसके बाद उसे कप में छान कर शहद मिला कर गरम गरम पीयें।
तुलसी चाय
सामग्री: 10-15 तुलसी की पत्ती, एक चाय का चम्मच नीबू का रस, एक छोटा टुकड़ा दालचीनी, दो इलायची और एक कप पानी।
विधि: गैस पर एक बर्तन में पानी चढ़ायें और उसमें तुलसी की पत्ती डाल दें। दालचीनी, इलायची को कूट लें और गर्म हो रहे पानी में डाल दें। जब पानी अच्छी तरह उबल जायें तो इसे कप में छान लें और नीबू का रस मिला दें। अगर हल्का मीठा करना है तो एक चाय का चम्मच शहद या चीनी मिला लें। गर्मा गरम पियें।
स्पेशल मसाला चाय
सामग्री: 2 से 3 साबुत काली मिर्च, सोंठ 1 चम्मच, दालचीनी 1 टुकड़ा, 2 इलायची हल्की सी कुटी जिससे उसके छिलके का मुंह खुल जाए, लौंग 2, थोड़ा सा जायफल कद्दूकस कर लें, छोटा सा टुकड़ा अदरक कुटा हुआ, दूध 3/4 गिलास, पानी 1/2 गिलास, चाय पत्ती 1 चम्मच, चीनी स्वादानुसार।
विधि: सबसे पहले साबुत मसालों को पीस लें। चाय के बर्तन में पानी गरम करें, उसमें चीनी, सोंठ, लौंग और काली मिर्च उबालें। जब मसाले अपना रंग छोड़ दें, तब पानी में चाय की पत्ती, डाल कर उबालें। इसके बाद दूध और कुटी हुई अदरक, इलायची डाल कर चाय को अच्छी तरह से पका लें।
सर्दियों के मौसम में मूंगफली और गुड़ खाना किसे पसंद नहीं होता। मूंगफली स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है तो वहीं गुड़ भी काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में अगर गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की मिल जाये तो सर्दियों का मजा भी दोगुना हो जाता है। तो देर किस बात की, अगर आप बाजार से चिक्की नहीं खरीदना चाहते हैं तो घर पर ही बना डालिये और इसका स्वाद लीजिये।
साल की सभी पूर्णिमा में आश्विन पूर्णिमा जिसे शरद पूर्णिमा भी कहा जाता है विशेष मानी गई है. शरद पूर्णिमा का चंद्रमा सोलह कलाओं से युक्त होता है. शास्त्रों के अनुसार इस तिथि पर चंद्रमा से निकलने वाली किरणों में सभी प्रकार के रोगों को हरने की क्षमता होती है. इसी आधार पर कहा जाता है कि शरद पूर्णिमा की रात आकाश से अमृत वर्षा होती है.
आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट भरवां करेला बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब भरवां करेला बनाकर सबको खुश करे। करेला कड़वा होता है जिसके कारण कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते।
ठंड के मौसम में गुड़ खाना सेहत के लिए अच्छा होता है। खास बात है कि गुड़ का इस्तेमाल कई तरह से भी किया जा सकता है। कुछ लोग गुड़ के साथ अपना पूरा खाना खा लेते हैं तो कुछ लोग खाना खाने के बाद मीठे के नाम पर गुड़ का सेवन करते हैं।
ओवन को 400 डिग्री पर प्री हीट होने के लिए रख दें।
अंडा- 4, ब्राउन ब्रेड- 8, ऑलिव ऑयल- 1 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च- स्वादानुसार, चिली सॉस- 2 टीस्पून, मस्टर्ड सॉस- 2 टीस्पून, चीज- 4 स्लाइस
बादाम को 10 मिनट तक गरम पानी में भिगो दें। फिर इसका छिलका निकालें और अलग रख दें।कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें लहसुन, प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पका लें।फिर इसमें ब्रोकली डालकर एक मिनट तक पकाएं।
2 कप आटा, 1 कप मूंगदाल भिगोई हुई, 1/2 टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून हरी मिर्च बारीक कटी,1 टीस्पून शक्कर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून हींग, 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1 कप बारीक कटी मेथी, 1 नींबू का रस, 1 टीस्पून हल्दी, तेल
कितने लोगों के लिए : 4
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